FRANGO A PICASSO

Ingredientes:
1 frango médio
2 colheres (de sopa) de óleo
1 colher (de sopa) de manteiga
1 pimentão verde picado
1 pimentão vermelho picado

6 azeitonas verdes, sem caroço, picadas

6 azeitonas pretas, sem caroço, picadas

2 colheres (de sopa) de presunto picado
4 tomates maduros descascados e cortados em 4 partes


Modo de Preparo:
Asse o frango como de costume até que fique macio. Enquanto ísto, aqueça o óleo e a manteiga numa frigideira e junte os dois pimentões. Acrescente as azeitonas picadas, o presunto e os tomates. Sal e pimenta a gosto. Tampe ecozinhe-o lentamente até que os tomates estejam macios e um pouco do líquido tenha evaporado. Corte o frango assado' em pedaços e cubra com o môlho. Sirva bem quente.

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