Sopa de Tomate


Ingredientes:
500g tomate sem pele e sem sementes, picados
1 colher (sopa) de azeite de oliva
1 cebola média picada
1 xícara (chá) de manjericão  picado
500ml de caldo de carne light
1 xícara de suco de laranja
1 colher (sopa) de farinha de trigo
sal e pimenta-do-reino

Modo de Preparo:

1.       Em uma panela, aqueça o azeite de oliva e junte os tomates e a cebola.

2.       Refogue por 10min.

3.       Bata no liquidificador com o manjericão, o caldo de carne, o suco de laranja, a farinha de trigo e o sal.

4.        Bata até ficar homogêneo e volte para a panela.

5.        Cozinhe, mexendo de vez em quando por 5min, até encorpar.

6.        Enfeite com folhas de manjericão.

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