FRANGO ASSADO COM TOMATE E VINHO BRANCO


Ingredientes:

-I frango cortado em pedaços

-2 colheres (de sopa) de óleo
-2 colheres (de sopa) de manteiga

-3 fatias de bacon, cortadas ao meio (ou mais, conforme os pedaços de frango)
-rodelas de tomate. (tantas quantos forem os pedaços de frango)
-4 colheres (de sopa) de salsinha picada
-1 dente de alho ralado

-sal e pimenta a gôsto
-1/2 xícara de vinho branco sêco

Modo de Preparo:

Aqueça o forno. Doure em frigideira os pedaços de frango de todos os lados em óleo e manteiga. Coloque o frango numa assadeira e cubra cada pedaço com meia fatia de bacon e uma rodela de tomate.
Salpique com salsinha, alho, sal e pimenta. Acrescente o vinho e leve ao forno moderado. Asse o frango uns 30 minutos, besuntando de vez em quando com a gordurada panela onde o frango foi frito.
Dá 4 porções.

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